粮食加工 北大核心

粮食加工杂志简介

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　　期刊简介

　　期刊简介本刊1976年创刊。20多年来，始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。主要栏目粮食经济论坛、粮食(小麦、稻谷等)加工技术、粮食加工设备、粮食深加工及综合利用、食品开发研究、粮库建设与储藏、检测与分析

　　获奖情况曾荣获中文核心期刊、中国学术期刊(光盘版)执行优秀期刊

　　投稿须知

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　　期刊收录论文目录

　　不同种类淀粉理化性质的比较

　　富含小麦麸皮高纤面条加工工艺的优化

　　脂肪酶对馒头品质的影响研究

　　红小豆饮料酶解工艺的研究

　　粉水混合器转子动力特性理论研究

　　从偶氮甲酰胺能否作为面粉增筋剂暴露出目前国内上千种添加剂检测有限

　　基于Solidworks的大型螺带结构成型工装的设计

　　沉流式除尘器

　　沙蒿胶和谷朊粉对高纤燕麦面包品质的影响

　　响应面法优化大豆酸奶稳定剂配方

　　影响降落数值测定的几个因素及其在粮油检验中的应用

　　先关阅读推荐：中国茶叶加工

　　本刊以茶叶加工、市场营销为重点，围绕中华茶业科技进步和振兴，客观和系统地交流茶叶加工新理论、新技术、新工艺;推广成熟实用的生产工艺、技术。探讨我国及世界茶业发展中热点、观点问题;介绍企业深化改革和经营管理经验;普及茶叶科学和茶文化知识;报道茶叶市场动态、产品质量检测、茶叶标准、技术培训等内容和信息。

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