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中国酿造北大核心期刊

中国酿造北大核心期刊
期刊名称:中国酿造
期刊周期:月刊
期刊级别:北大核心
国内统一刊号:11-1818/TS
国际标准刊号:0254-5071
主办单位:中国调味品协会;北京食品科学研究院
主管单位:中国商业联合会
上期杂志:食品与发酵科技杂志属于什么级别的刊物
下期杂志:农业网络信息杂志影响因子指数是多少
咨询信箱:sdwh_2001@126.com
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中国酿造北大核心期刊

  《中国酿造》创刊于1982年,是由中国商业联合会主管,中国调味品协会及北京食品科学研究院主办的科技月刊(国内统一刊号CN 11-1818/TS,国际标准刊号ISSN 0254-5071,广告许可证号:京宣工商广字第0033号)。创刊以来,《中国酿造》结合酿造行业不同时期的重点和需要,刊登了大量国家、省部、市级重点支持的科研项目的成果论文,对中国传统酿造科学技术的发展和人才培养发挥了重要作用,在国内酿造学科领域有一定的学术及行业影响。《中国酿造》作为一本国家级综合性学术期刊,重点报道调味品、酿酒、食品微生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、生物化工、生物质能源的开发利用等研究方向的新概念、新成果、新进展,内容涉及微生物酿造基础理论,关键技术研究及现代生物技术应用等方面。《中国酿造》设有“研究报告”、“专论综述”、“创新借鉴”、“经验交流”、“分析检测”、“产品开发”、“酿造文化”、“海外文摘”等栏目。

  刊物宗旨

  反映中国酿造领域及其相关学科的高新技术发展及应用状况,探讨酿造学科的新理论、新技术、新设备及新领域,关注中国传统酿造领域的具有创新性、前沿性和实用性的学术成果,促进学术交流,推动学科发展、技术进步以及人才培养。

  学科定位

  着重报道酿造及相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目的成果,以及酿造及相关学科研究的前沿理论、关键技术和开发应用;围绕酿造行业发展方向,注重传统工艺与现代技术相结合,关注酿造及相关行业的新工艺、新技术和新设备。

  期刊收录情况

  国际:

  俄罗斯文摘杂志(AJ)

  美国《乌利希期刊指南》(UPD)收录期刊

  英国《食品科学文摘》(FSTA)收录期刊

  英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录期刊

  美国《化学文摘》(CA)收录期刊

  国内:

  中文核心期刊

  中国科技核心期刊

  《中国知网》重点收录期刊

  《万方数据库》全文收录期刊

  中国学术期刊网络出版总库收录期刊

  RCCSE中国核心学术期刊

 

  优秀期刊推荐: 《食品工业》杂志,于1979年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:31-1532/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:、题论述、广告·书评等。

  最后,感谢您一直以来对网站及合作期刊《中国酿造》的关注与支持,我们会认真对待您繁忙之余提出的宝贵意见和建议,我们会再接再厉,与您携手共进!

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文章名称:中国酿造北大核心期刊

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