中国乳品工业 北大核心

中国乳品工业杂志简介

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　　杂志简介

　　“国家期刊奖”是我国期刊界的最高奖，也是唯一的国家奖，该奖项于1999年开始设立。参加第三届国家期刊奖评选活动的期刊有自然科学和社会科学两大门类，具体包括学术类、时事政治类、工作指导类、文学艺术类、综合文化类、教育教学类、信息文摘类、科学技术类、科技检索类、科技普及类和科技综合类等。专家对不同期刊进行审读，再把同类期刊放在一起进行比较，以尽量剔除不可比因素，保证在同类期刊中评选出最优秀的期刊。科技类期刊采取双审制或三审制，即对拟推荐入围的期刊先由初审专家组按照设立的19项标准打分，取其平均分值为期刊得分，同类期刊依照分值高低排出的分排序名单，再由终审专家组进行复议，最后确定获奖名单。第三届国家期刊奖日前揭晓，由我校乳品中心、中国乳制品工业协会联合主办的《中国乳品工业》杂志荣获第三届国家期刊奖百种重点期刊奖。

　　日前，评选工作办公室公布了荣获第三届国家期刊奖的期刊名单。在我国近5000种科技期刊中，入围第三届国家期刊奖的科技期刊有180种，《中国乳品工业》杂志名列其中，说明《中国乳品工业》杂志的办刊质量再上一个新台阶，得到了专家和社会的广泛认可和好评。

　　收录情况

　　国家新闻出版总署收录

　　全国中文核心期刊

　　全国优秀科技期刊

　　中国期刊方阵“双效”期刊

　　国外数据库收录

　　美国化学文摘

　　英国国际农业与生物科学研究中心：网络版

　　栏目设置

　　主要版块栏目：特别报道 研究报告 专题论述 测定方法 生产与管理 网络点击综述 资料 简讯等。

　　杂志优秀目录参考：

　　克罗诺杆菌分子鉴定方法的比较 迟涛，方景泉，满朝新，许慧，CHI Tao，FANG Jing-quan，MAN Chao-xin，XU Hui

　　磷酸盐及钙离子对浓缩乳清蛋白热稳定性的影响 李妍，李海梅，杨与争，王红，张列兵，LI Yan，LI Hai-mei，YANG Yu-zheng，WANG Hong，ZHANG Lie-bing

　　MAP3K9对奶牛乳腺上皮细胞增殖及乳蛋白合成的影响 穆莹，王淼，冯一兵，郑冰，MU Ying，WANG Miao，FENG Yi-bing，ZHENG Bing

　　牛初乳生长因子粗提物修复溃疡性结肠炎的研究 刘宾，王晓明，曹凤波，周晶，霍贵成，杨丽杰，LIU Bin，WANG Xiao-ming，CAO Feng-bo，ZHOU Jing，HUO Gui-cheng，YANG Li-jie

　　水溶性膳食纤维促进肠道益生菌生长的研究 杜亚军，DU Ya-jun

　　内蒙古鄂尔多斯地区羊鲜乳与酸乳中乳酸菌的分离鉴定 张冬蕾，任艳，德亮亮，陈红霞，杨彦荣，刘文俊，孙天松，ZHANG Dong-lei，REN Yan，DE Liang-liang，CHEN Hong-xia，YANG Yan-rong，LIU Wen-jun，SUN Tian-song

　　婴儿配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌的研究进展 李贞，杨保伟，夏效东，王新，席美丽，LI Zhen，YANG Bao-wei，XIA Xiao-dong，WANG Xin，XI Mei-li

　　我国奶酪产品研究现状及分析 蔡琳飞，李键，陈炼红，CAI Lin-fei，LI Jian，CHEN Lian-hong

　　新型甜味剂纽甜在无糖酸奶中的应用 胡晓平，HU Xiao-ping

　　乳制品生产设备清洗消毒方法及效果检测的研究进展 张晓君，曹宏芳，漆晓明，王彩云，刘卉芳，云战友，ZHANG Xiao-jun，CAO Hong-fang，QI Xiao-ming，WANG Cai-yun，LIU Hui-fang，YUN Zhan-you

　　乳中大肠杆菌O157∶H7的荧光定量PCR检测方法的建立 张微，姚笛，侯婷婷，郭瑜，佐兆杭，刘鑫，ZHANG Wei，YAO Di，HOU Ting-ting，GUO Yu，ZUO Zhao-hang，LIU Xin

　　应用宏基因组测序技术检测UHT牛乳中的微生物 黄卫强，张家超，张和平，HUANG Wei-qiang，ZHANG Jia-chao，ZHANG He-ping

　　阅读推荐：中国食品添加剂

　　《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

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