京西稻农业文化遗产价值及保护利用研究

 　　【摘要】京西稻是位于北京海淀的皇家推广种植的水稻景观生产系统。由于水资源日益短缺、农业结构调整和城市化快速推进，京西稻几近消失。京西稻具有生态、文化、教育、科研等多种价值，但当前京西稻存在面积大幅减少、品牌建设滞后、经济导向过重等问题，应采取在核心地区恢复部分京西稻田，建设京西稻文化品牌，促进产学研融合发展等策略，推动京西稻生态、文化、教育、科研等价值的挖掘和利用。

　　【关键词】京西稻;农业文化遗产;遗产价值;保护利用

　　【中图分类号】G127 【文献标识码】A 【文章编号】1671-7252(2019)03-0010-07

　　《农业经济》(月刊)创刊于1981年，由辽宁省农业经济学会主办。本刊办刊宗旨：为农业与农村经济发展服务，为领导机关宏观决策服务，为农业经济学科建设服务。读者对象为从事农经工作的理论工作者和实际工作者以及大专院校经济类专业师生。

　　一、引言

　　为了保护重要的传统农业文化，2002 年联合国粮农组织 (FAO) 发起了全球重要农业文化遗产 (GIAHS) 保护行动，提出了“全球重要农业文化遗产”的概念。全球重要农业文化遗产是指农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统与农业景观，这种系统与景观具有丰富的生物多样性，可以满足当地社会经济与文化发展的需要，并有利于促进区域可持续发展 [1]。农业文化遗产在应对气候变化、维持生态系统稳定、促进区域可持续发展、传承优秀传统文化等方面具有独特优势。农业文化遗产受到国内外越来越多的关注，并且人们形成了农业文化遗产不仅仅是过去的遗产，而且是关于现在和将来的活态遗产的共识。

　　我国是最早响应并积极参加全球重要农业文化遗产项目的国家之一。2012 年农业部启动了中国重要农业文化遗产评选工作，京西稻作文化系统因其丰富的文化内涵、悠久的历史传承、独特的历史景观而于 2015 年入选全国重要农业文化遗产名单。

　　产价值为出发点，分析当前京西稻在保护利用中存在的问题，提出对策建议，以期为京西稻保护利用提供一定的理论依据。

　　二、京西稻农业文化遗产价值

　　(一)京西稻历史沿革

　　京西稻是以地域命名的水稻品种，最初是指位于北京西北郊玉泉山、万寿山附近种植的水稻，新中国成立后，泛指在海淀区种植的水稻 [3]85。

　　1. 海淀地区水稻种植起源：东汉—明朝

　　曹魏时征北将军刘靖为屯田种稻，组织队伍修建引水渠，将永定河水引流至蓟城西北部，发展水稻生产，以解决边防地区粮食困难的问题，这是海淀地区水稻种植的开端。此后该地区从未停止水稻种植，元代开通通惠河后，海淀一带水稻种植规模逐渐扩大;明朝后期是海淀稻田大发展的时期，海淀玉泉山一带开垦了水田，大大增加了稻田的种植面积。

　　2. 京西稻的形成与发展：清朝—民国

　　清朝时，京西稻种植得到皇帝的重视并大力推广，逐渐形成以皇家农耕文化为主的水稻种植系统，寄寓着数位清帝“以农为本”的治国理念。

　　康熙十分重视农业和农田水利的发展，他在御园、畅春园、清漪园、静明园、圆明园、圣化寺等园内开辟了许多稻田。康熙三十一年 (1692 年)，他将南巡时带回的稻种在玉泉山进行试种，但产量并不理想，之后通过学习南方的水稻种植技术，改进种植方法，使得玉泉山的水稻产量有了较大提高，从而为今后京西稻的成型和发展奠定了坚实的基础。而后，京西稻还被推广至承德和江南等地区，同样获得了成功 [8]。康熙五十三年 (1714 年)，设立了稻田厂仓署专门管理京西稻事务。

　　雍正元年 (1723 年)，玉泉山稻田厂专派大臣管理;雍正三年 (1725 年)，玉泉山稻田厂再次增加管理人员，规模进一步扩大。乾隆帝即位后，亦十分关心京西稻的种植。当时，随着京西稻种植面积的不断增加，原有水源已经不能满足需要，因此乾隆开辟水源，先后进行了开挖昆明湖、高水湖、养水湖等水利工程，大大改善了西北郊稻田、湖泊用水不足的问题 [9]，由此京西稻得到了进一步发展。至乾隆后期，京西稻的种植面积已经达到 1 000 hm2 左右。经过康乾盛世三代皇帝百年的管理和经营，京西稻的发展基本完成。

　　民国时，京西稻种植区的许多以前属于政府所有的稻田转变为私人所有，一些园林旧址中的很多湖泊等被开辟为稻田。由于水利设施荒废，水旱灾害随之增加，同时由于北平市政府管理的松懈以及后来抗日战争的爆发，其最终也没能对稻田进行合理有效的管护。

　　3. 京西稻发展的顶峰：新中国成立后—20 世纪 80 年代新中国成立后，党和政府高度重视京西稻的发展。随着上庄水库和京密引水渠的建设，稻区很快从三山五园一带发展到东北旺、上庄等地，不仅种植面积迅速扩大，20 世纪 80 年代京西稻种植面积甚至一度接近 6 500 hm2，产量也有了很大提高。当时京西稻一直由国家统一收购、上调、保管，作为中央机关和接待外宾的专用米，可见京西稻在我国社会发展中的重要地位。

　　4. 京西稻的衰落：20 世纪 80 年代—21 世纪初

　　20 世纪末，随着北京城市建设的不断推进和水资源短缺的日益加剧，京西稻以每年 1 000 hm2 的速度锐减 , 京西遍地水稻的景象不复存在，作为北京居民乡愁符号代表之一的京西稻正在逐渐淡出群众的视线。

　　5. 京西稻的遗产再生阶段：(2010 年至今)为了保护传承有地域文化符号意义的农业

　　文化遗产——京西稻，海淀区做了大量工作。 2010 年前后，海淀区组建上庄镇西马坊村水稻种植专业合作社;2011 年建成京西稻国家级标准化示范区;2013 年，西马坊村成立了村办企业，实现了水稻的统一生产经营管理;2014年，海淀区制定了《海淀区京西稻保护性种植规划》。

　　上庄镇一直致力于探索有利于京西稻保护性发展的生产经营模式。2008 年至 2010 年，借助建设国家级标准化基地的契机，当地带动周边农民“一家一户”进行京西稻的生产。2009 年，西马坊村进行三产融合发展的试验——修建京西科普文化休闲园。2014 年，西马坊村股份经济合作社组织成立镇村一体化的经营主体——北京大道农业有限公司，开展京西稻标准示范区建设与经营，开发其附属产业，如京西稻的生产种植和京西稻米礼品销售，深挖京西稻的文化底蕴，促进创意文化产业和休闲旅游产业融合发展。

　　2015 年 2 月，京西稻被登记为农业部地理标志农产品。2015 年 7 月，北京京西稻作文化系统申报中国重要农业文化遗产。海淀区政府颁布《京西稻保护性种植规划(2015—2020)》，以求适度扩大种植面积，打造京西稻农业观光旅游产品。2015 年成立了“北京市海淀区京西稻文化研究会”，旨在研究保护和传承京西稻文化，深入挖掘其潜在的经济文化价值，同时策划将京西稻品牌推向国内外高端市场等活动。

　　四、结语

　　京西稻蕴含着人与自然和谐发展的可持续发展理念，对它的合理保护利用在保护环境、稳定生态、提质增优等方面具有重要意义。随着京西稻入选全国重要农业文化遗产名单，社会民众对京西稻的了解也日益加深，政府对京西稻的保护投入也不断加大，今后，京西稻的生态价值、文化价值、教育价值等将会得到更好的传承与发展。

　　【参考文献】

　　[1] 闵庆文，孙业红 . 全球重要农业文化遗产保护需要建立多方参与机制——“稻鱼共生系统多方参与机制研讨会”综述 [J]. 古今农业 , 2006(3): 116-119.

　　[2] 李增高 , 洪立芳 , 李向龙 . 京西稻的品种演变 [J].

　　遗产与保护研究 , 2018, 3(7): 85-91.

　　[3] 王译婧，陈娆 . 农业文化遗产保护中的多方参与主体研究——以北京京西稻作文化系统为例 [J]. 人力资

　　源管理 , 2018(4): 192-193.

　　[4] 陈楠，王洪成 , 李梓赫 . 基于地方依恋理论的农业文化遗产保护研究——以海淀区上庄镇京西稻作系统为例 [J]. 农村经济与科技 , 2018, 29(16): 218-219.

　　[5] 李正， 李雄 , 裴欣 . 京西稻的景观变迁 兼述其与城市互动关系的复杂性和矛盾性 [J]. 风景园林 ,

《京西稻农业文化遗产价值及保护利用研究》

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